BIENVENIDOS!!!
A veces cuando tenemos que cocinar, no sabemos que, a pesar que hay muchas cosas que hacer.
Este blog lo dedico a mi madre: Beatriz Matencios y publicare sus recetas
Espero que les sirva.
Este blog lo dedico a mi madre: Beatriz Matencios y publicare sus recetas
Espero que les sirva.
Cómo preparar las mejores crepes
Las crepes son un plato originario de Bretaña
(Francia). Consisten en una masa fina (cuanto más fina, mejor) dentro de la
cual se ponen los ingredientes que se prefieres, sean dulces o salados.
El proceso para realizar la masa no es nada
difícil ni presenta dificultad especial alguna. Presentamos aquí las cantidades
para hacer 4 crepes.
- 125 gr de harina
- 1 huevo fresco
- 1 vasito de leche
- una nuez de mantequilla
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de azúcar (si se quieren crepes dulces)
Si se quiere conferir un gusto especial, se
puede añadir licor de naranja o cualquier otro tipo de licor parecido (Bayless,
por ejemplo).
Se mezcla la harina con la sal en una
ensaladera, a continuación se añade el huevo previamente batido (con todo,
clara y yema). Se empieza a remover y se va añadiendo la mantequilla
previamente fundida sin dejar de remover. Como paso sucesivo se añade la leche
y, en su caso, el azúcar.
Se bate con una batidora hasta que no quede
grumo alguno.
Se deja reposar en la nevera unos 30 minutos.
Para cocinar las crepes venden unas sartenes
especiales antiadherentes, con relativa espátula. Sin embargo con cualquier
sartén de buena calidad y un buen pulso se pueden obtener los mismos
resultados.
Se unta pues la sartén con mantequilla y se
vierte en ella la masa hasta cubrir la superficie de la sartén con la película
más fina posible. Éste es el paso tal vez más importante, porque determina el
grosor de la masa.
Cuando empiecen a aparecer una manchitas de
color amarillo oscuro en la parte inferior de la masa es hora de darle la
vuelta con nuestra espátula o un buen golpe de muñeca si os atrevéis.
Se deja cocer el otro lado y ya está: nuestras
crepes están listas para ser servidas.
Sin embargo, si no os apetece cocinar y pasáis
por la zona de Levante, no dejéis escapara la ocasión de visitar la mejor crepería en Valencia:
el Carrer de Eric.
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| Prepara unos ricos crepes |
Receta de Sopa Contra el Estreñimiento – Sopa de Remolacha y Zanahoria
Una receta casera
de sopa recomendada para combatir el estreñimiento de forma natural y
rinde 4 porciones:
Ingredientes:
·
3 remolachas
medianas, peladas y cortadas en cubitos
·
1 cucharada de
aceite de canola
·
1 taza de cebolla
picada
·
1 libra de
zanahorias en cuadritos
·
1 cucharada de
jengibre fresco picado
·
1 diente de ajo
picado
·
6 tazas de caldo de
verduras
Instrucciones:
·
Calentar el aceite
en una cacerola grande a fuego medio. Saltear la cebolla hasta que esté dorada.
Añadir el jengibre y el ajo y cocinar por 2 minutos, revolviendo con frecuencia.
·
Añadir las
remolachas y las zanahorias. Reducir el fuego a bajo y cocinar tapado hasta que
las remolachas y las zanahorias estén tiernas, unos 25 minutos.
·
En un procesador de
alimentos hacer puré la sopa y ajustar los condimentos.
·
Servir caliente o
frío, adornado con hojas de culantro.
Recetas calculadora de nutrición – 3 razones para tu bienestar
Una web donde te
ofrecen como guiarte a una nutrición muy balanceada y saludable con una nueva
creación en lo que es una calculadora
nutricional donde la página
www.calculaquecomes.com están presentes variedades de valores nutricionales en
donde puedes ver con tus datos de usuario el peso, talla, y actividad que
realizaste.
En lo que son la
calculadora de nutrición como calorías, grasas, proteínas, fibra, vitaminas y
minerales en una receta.
Como posicionar un restaurante en el mercado online
Abrir un
restaurante en la ciudad o país o hasta departamento es lo mas difícil que
pueda hacerse si no es con una buena infraestructura, en un lugar donde se vea
acogedor y centrado. Muchos de los restaurantes no sobreviven el primer año.
Sin embargo con solo saber de su reputación inculcándose y haciéndolo conocer,
puedes también darle una buena visión a través del internet.
Lo que se puede
hacer para que tu restaurante sea conocido por muchos países personas es
registrar un dominio con el nombre de tu restaurante y lanzar tu sitio web para
poder promoverlo hablando de tu restaurante, que es lo que ofrece, donde es que
se encuentra, el ambiente, su ubicación y obviamente información del contacto
para que se puedan comunicar contigo para cualquier reservación que quieran
hacer en tu restaurante.
También es bueno
crear con las redes sociales un usuario para que en los sitios de Facebook y
Twitter puedan conocerte y ver los platos que se distinguen en tu restaurante y
les guste y pasen la voz de tu restaurante. Proporcionar cupones a tus clientes
habituales como en la altas categorías para que vean que tienes un buen
respaldo como empresa de comidas culinaria.
Distribuyendo
volantes, publicidad con un posicionamiento
web muy bien escurridizo con lo que es la
comida, eligiendo palabras claves en las que te podrían buscar en Google y
reconocerte más fácilmente.
Juegos de Cocina Gratis
Atiende restaurantes de comida rápida, prepara hamburguesas o aprende nuevas recetas, Demuestra que eres chef experta en juegos de cocina gratis y atiende a tus clientes lo más rápido posible.
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| aprende a cocinar como jugando |
VERDURAS AL WOK CON IBÉRICOS
Ingredientes:
1 calabacín
1berenjena
1/2 cebolla
2 zanahorias
1 pimiento verde
1/2 pimiento rojo
Surtido de ibéricos en trocitos
1 ajo
aceite
sal
Elaboración:
En una tabla cortas
en cuadrados el calabacín, la berenjena, el pimiento verde y pimiento rojo.
Cortas la cebolla
en juliana y la pones en la sartén wok con un dedo de aceite a fuego medio. Cuando
esté un poco pochada echas las verduras
que habías cortado en cuadrados previamente.
Echas el ajo laminado y la sal (opcional un poco de pimienta).
Cuando esté todo
hechos y pochado echas los ibéricos y das varias vueltas hasta que se tuesten.
Sirves el plato
caliente acompañado con un chorrito de caramelo de módena.
CHUPE DE PAPAS
CHUPE DE PAPAS
(para 4 personas)
Ingredientes:
1 k de papa canchan
250 Gr. de queso fresco
1 taza de leche evaporada
4 huevos
1 tomate grande
1 cuchara de cebolla picada
Culantro, huacatay
Sustancia de carne
Preparación:
Freir la cebolla.
Agregar el tomate picado en cuadraditos.
Una vez que este bien cocinado el tomate, agregar 4 tazas de agua , sal al gusto.
Agregar las papas en lamina y dejar cocinar.
Una vez que las papas estén desechas, agregar el queso fresco picado en cubos, luego agregar los huevos previamente batidos y agregar la sustancia de carne.
Agregar la leche, remover y apagar
Finalmente agregar el huactay y culantro finamente picados.
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| riquisimo chupe de papa |
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